۱. اول این دو تا رو جدا کنیم
در دنیای عسل دو سؤال جدا وجود دارد: عسل چطور برداشت شده؟ و زنبور چطور تغذیه شده؟ قاطی کردن این دو، بیشتر سوءتفاهم‌های بازار عسل را ساخته است.
۲. نوع برداشت: شهد، شان، سبدی
عسل شهد: عسل خالص و مایع که از موم جدا و صاف شده است. مناسب مصرف روزانه و مهمانی. 
عسل شان: عسل همراه با همان مومی که زنبور ساخته است. ظاهر اصیل‌تری دارد. 
عسل سبدی: عسل داخل کندوهای سبدی یا سنتی توسط زنبورعسل با موم خودبافت تولید شده. 
۳. نوع تغذیه: تغذیه‌ای و چراگاهی
عسل تغذیه‌ای: وقتی شهد طبیعت کم است، برای زنده نگه داشتن کندو به زنبور تغذیه کمکی می‌دهیم. سالم و خوش‌خوراک است و قیمت منطقی‌تری دارد.
عسل چراگاهی: وقتی کندو در مرتع و روی گل است و تغذیه کمکی نمی‌شود. تولیدش کم و فصلی است، به همین دلیل قیمتش بالاتر است.
۴. پس ترکیب‌ها این‌طوری می‌شود
ما می‌توانیم عسل شهد تغذیه‌ای داشته باشیم یا عسل شهد چراگاهی. عسل شان تغذیه‌ای داشته باشیم یا عسل شان چراگاهی. روی لیبل اَورین بال هر دو را روشن می‌نویسیم تا بدانید دقیقاً چه می‌خرید.
جمع‌بندی:
اَورین بال؛ از کندوی ما تا اعتماد شما
