خواندن این مقاله حدود ۶ دقیقه زمان می‌برد.
اگر تا حالا دانه‌های ریز و رنگارنگ گرده گل را دیده باشید، احتمالاً از خودتان پرسیده‌اید گرده گل چیست و این دانه‌ها از کجا می‌آیند. چه کسی آن‌ها را جمع می‌کند و چرا هر بسته رنگ متفاوتی دارد؟
ما در زنبورستان خانوادگی اَورین بال سال‌هاست با این سؤال‌ها سروکار داریم. در این مقاله پاسخ را ساده و بدون اغراق می‌نویسیم، همان‌طور که دوست داریم مشتری‌هایمان بدانند چه چیزی مصرف می‌کنند. پس اگر می‌خواهید بدانید گرده گل چیست و از کجا به سفره می‌رسد، تا آخر همراه ما باشید.
گرده گل چیست؟
هر گل برای تولیدمثل، دانه‌های بسیار ریزی به نام گرده می‌سازد. این دانه‌ها در بخش نر گل تولید می‌شوند. گاهی باد آن‌ها را جابه‌جا می‌کند و گاهی حشراتی مثل زنبورعسل.
وقتی از «گرده گل» به‌عنوان یک فرآورده زنبورعسل حرف می‌زنیم، منظورمان همان گرده‌ای است که زنبورها از گل‌ها جمع می‌کنند، به شکل گلوله‌های ریز درمی‌آورند و به کندو می‌برند. زنبوردار بخشی از این گلوله‌ها را با تجهیزات مخصوص جمع می‌کند، خشک می‌کند و بسته‌بندی می‌کند.
گرده برای خود زنبورها چه نقشی دارد؟
برای فهمیدن اینکه گرده گل چیست برای خود زنبورها، کافی است به نقشش در کلنی نگاه کنیم. اگر عسل را منبع انرژی کندو بدانیم، گرده منبع اصلی پروتئین و بخش مهمی از مواد غذایی دیگر است. زنبورهای پرستار از آن برای تغذیه لارو‌ها و پرورش نسل جدید استفاده می‌کنند.
به همین دلیل، یک زنبوردار مسئول نمی‌تواند همه گرده کندو را بردارد. بخشی از آن باید همیشه به خود کلنی برسد.
📖 مطلب مرتبط: گرده گل و آلرژی؛ چه کسانی باید احتیاط کنند؟
زنبورها گرده را چطور جمع می‌کنند؟
مراحل کار زنبور جمع‌آور تقریباً این‌طور است:
پرواز به سمت گل: زنبور جمع‌آور از کندو بیرون می‌رود و گل‌های مناسب را پیدا می‌کند.
نشستن روی گل: وقتی روی گل می‌نشیند، بدنش که از موهای ریز پوشیده شده، به دانه‌های گرده آغشته می‌شود.
پاک‌کردن بدن: زنبور با پاهایش دانه‌های گرده را از روی بدن جمع می‌کند.
چسباندن و شکل‌دادن: گرده را با کمی شهد یا ترشحات دهانی مخلوط می‌کند تا به هم بچسبد و گلوله شود.
حمل با سبد گرده: گلوله‌ها را در بخشی از پای عقبی که به آن «سبد گرده» می‌گویند، قرار می‌دهد و با خود به کندو می‌برد.
تخلیه در کندو: زنبور در کندو گلوله‌ها را داخل خانه‌های شان می‌گذارد تا نگهداری و مصرف شود.
حالا که می‌دانید زنبورها چطور کار می‌کنند، سؤال بعدی روشن است: از نظر زنبوردار، گرده گل چیست؟ همان گلوله‌های رنگی که بخشی از آن‌ها در مسیر کندو جدا می‌شود و به دست ما می‌رسد.
زنبوردار چطور بخشی از گرده را جمع می‌کند؟
زنبورداران برای این کار از تله گرده‌گیر استفاده می‌کنند. این وسیله پیش از ورودی کندو نصب می‌شود. زنبورها هنگام ورود از شبکه‌ای با سوراخ‌های بسیار کوچک عبور می‌کنند. از میان آن‌ها بخشی از گلوله‌های گرده از پای زنبور جدا می‌شود و داخل سینی زیر تله می‌افتد. بقیه گرده به کندو می‌رسد.
نکته مهم این است که تله گرده‌گیر باید معقول استفاده شود. استفاده بیش‌ازحد، تغذیه کلنی را ضعیف می‌کند. یک زنبوردار باید همیشه سلامت کندو را بر برداشت بیشتر ترجیح دهد.
📖 مطلب مرتبط: مراحل برداشت و خشک‌کردن گرده در زنبورستان
بعد از برداشت چه اتفاقی می‌افتد؟
گرده تازه‌جمع‌شده رطوبت دارد و اگر درست نگهداری نشود، به‌سرعت خراب می‌شود. به همین دلیل مرحله خشک‌کردن حیاتی است. گرده گل اَورین بال را به روش طبیعی و سنتی خشک می‌کنیم و چیزی برای رنگ یا ماندگاری به آن اضافه نمی‌کنیم.
بعد از آن، دانه‌ها بسته‌بندی می‌شوند. برای نگهداری درست، توصیه‌هایی داریم که در مقاله جداگانه نوشته‌ایم:
📖 مطلب مرتبط: چطور گرده گل را درست نگهداری کنیم؟
چرا گرده گل رنگ‌های متفاوتی دارد؟
شاید در یک بسته دانه‌های زرد، نارنجی، قهوه‌ای و حتی کرمی ببینید. رنگ هر گلوله به گیاهی که از آن جمع شده بستگی دارد. در هر فصل و منطقه، گل‌های در حال شکفتن فرق می‌کنند و ترکیب رنگ گرده هم تغییر می‌کند.
نکته‌ای که ما صادقانه می‌گوییم: رنگ دانه‌ها به‌تنهایی معیار قطعی کیفیت یا اصالت نیست. اگر کسی فقط با رنگ ادعای کیفیت می‌کند، بهتر است سؤال‌های بیشتری بپرسید. منشأ، فصل برداشت و روش خشک‌کردن اطلاعاتی هستند که هر فروشنده باید روشن بگوید.
📖 مطلب مرتبط: رنگ گرده گل چه معنایی دارد؟ راهنمای شناخت دانه‌ها
گرده گل را چطور مصرف می‌کنند؟
گرده گل یک فرآورده غذایی است. افراد معمولاً آن را به‌صورت دانه‌ای روی ماست، صبحانه، غلات یا اسموتی استفاده می‌کنند. ما برای این محصول هیچ اثر درمانی یا دارویی ادعا نمی‌کنیم و آن را جایگزین دارو یا توصیه پزشک نمی‌دانیم. اگر می‌خواهید برای اولین بار مصرف کنید، با مقدار خیلی کم شروع کنید.
📖 مطلب مرتبط: روش‌های مصرف گرده گل در برنامه غذایی روزانه
چه کسانی باید احتیاط کنند؟
گرده گل منشأ گیاهی دارد و برای همه مناسب نیست. افراد دارای حساسیت به گرده گیاهان یا فرآورده‌های زنبورعسل، مبتلایان به آسم، زنان باردار و شیرده و کودکان باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند. این محصول برای کودکان زیر یک سال مناسب نیست.
گرده گل اَورین بال از کجا می‌آید؟
گرده گل اَورین بال از کندوهای زنبورستان خانوادگی ما در شهرستان خوی برداشت شده است. به روش طبیعی و سنتی خشک شده و بدون افزودنی در ظرف پلمب‌شده عرضه می‌شود. چون خودمان تولیدکننده هستیم، پشت اصالت و کیفیت آن می‌ایستیم.
👉 مشاهده و خرید گرده گل اَورین بال
جمع‌بندی
گرده گل از گل‌ها به دست می‌آید و زنبورها آن را با سبد گرده‌ی پاهایشان به کندو می‌برند.
برای خود کلنی منبع مهم پروتئین و مواد غذایی است.
زنبوردار با تله گرده‌گیر فقط بخشی از آن را جمع می‌کند و باید به نیاز کندو احترام بگذارد.
رنگ دانه‌ها به گیاهان اطراف کندو بستگی دارد و معیار قطعی کیفیت نیست.
خشک‌کردن درست و نگهداری مناسب، برای ماندگاری گرده ضروری است.
هنگام خرید، از فروشنده منشأ، فصل برداشت و روش خشک‌کردن را بپرسید.
اگر درباره زنبورستان یا محصولات ما سؤالی دارید، از صفحه تماس با ما پیام بدهید.
این مقاله فقط جنبه اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین مشاوره پزشکی نیست.
